Fiz essa sobremesa nessa segunda feira para comemorar meu aniversário(13/11).Eu quis fugir um pouco do bolo de aniversário tradicional com um doce que amo. Então ,vamos a receita!
Ingredientes
- 250 ml de suco concentrado de maracujá
- 1 maracujá grande
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 envelope de gelatina incolor
- 100 ml de água filtrada
Modo de preparo
Eu comecei colocando no liquidificador a poupa do maracujá,o suco de maracujá e os 100 ml de água. Bati tudo muito bem, peneirei o suco despejando-o em um pote e reservei.
Eu fiz isso porque tinha pouco suco concentrado de maracujá (pois normalmente eu coloco uns 400 ml) e também porque gosto do meu mousse com as sementinhas trituradas da fruta.
Novamente peguei o liquidificador e adicionei o suco de maracujá,o creme de leite,o leite condensado e fui hidratar a minha gelatina incolor.
OBS: Existem pessoas que não usam gelatina incolor no mousse mas eu não gosto pois fica com uma consistência que não me agrada.🥺
De acordo com a marca de sua gelatina, você deve ler o passo a passo no rótulo para saber como fazer. Depois de preparar minha gelatina,eu a coloquei no liquidificador junto com os outros ingredientes e bati por 30 segundos.
OBS: Quando for colocar a gelatina depois de prepará-la certifique-se que ela se encontra morna ou quase fria. Eu já a coloquei quente e o mousse ficou com umas bolinhas transparentes.😁Ou seja,a gelatina não se misturou bem com os outros ingredientes.
Depois é só despejar o mousse em uma forma e levar a geladeira por 2 horas.
E é isso! Até a próxima!
Doce gastronomia 